3 ngày detox của Dr. Oz

Những chường trình detox “rửa ruột” hay “thải độc” lâu dài như là 7 ngày hay 10 ngày cho đến 20 ngày giúp cho cơ thể của bạn được được trải nghiệm cảm giác mới mẻ hoàn toàn. Nhưng có phải ai cũng đủ kiên nhẫn để làm điều đó.

Salad bơ và salmon roll with tortilla

2 món ăn nhẹ nhẹ cho một buổi trưa ướt đẫm vì mưa lầm dầm, đã nói là rất hậm hực vì bị phá sản vụ đưa Julia đi công viên nhân ngày gia đình. Nếu không lên kế hoạch trước thì mọi chuyện rốii lung tung beng, còn đến khi kế hoạch cho đàng hoàng thì có thể sẽ bị thay đổi chỉ vì những chuyện không đâu như là :con dậy muộn hơn mọi ngày, và đi kèm theo nó là tât cả mọi lùng nhùng lùng bùng xảy ra, rồi tâm tính của mọi người trong nhà nữa chứ.

Eating emotionally (Ăn theo cảm xúc)

Một vài năm trước, một người bạn là bác sĩ hỏi tôi một câu rất thú vị. "Ăn uống theo cảm xúc là gì?"

Tôi nhướn mày và tự hỏi sao vị bác sĩ lại đưa ra câu hỏi đần như vậy. Ý tôi là, có ai lại chưa bao giờ nếm vị ngọt thật là ngọt như tình yêu của món bánh quế được phủ đầy kem bơ phía trên, cộng thêm một ít đậu phộng được nướng chin vàng rắc lên trên, và cảm giác của lần đầu tiên cắn miếng bánh ấy cứ nhẹ nhàng và bay bổng? (Chẳng nhẽ chỉ có tôi? Kỳ lạ.) Nhưng trước khi bắt đầu trả treo lại với ông, tôi bỗng cảm giác đúng là tôi có một “mối quan hệ” kỳ lạ với thức ăn, đã và luôn luôn như vậy, và ở đâu đó sẽ có những người mà họ không để cảm xúc phục thuộc vào thức ăn. Tức là ăn để sống ấy. Tôi chưa gặp ai như vậy cả, nhưng không có nghĩa là họ không tồn tại.

Bánh qui đeee

Món bánh qui cùng với chocolate chunk, haizz, mình khoái nhất là socola, một cái món béo phải biết, nhưng cuối tuần thì xả phanh và tận hưởng thôi

Công thức của bác: http://hocnauancooking.blogspot.ru/

•     250 gr bột mỳ
•     125 gr bơ nhiệt độ phòng
•     125 gr đường xay
•     1 ống vani
•     2 lòng đỏ trứng gà
•     tầm 70 gr chocolate chunks (mình mua 1 thanh chocolate về, băm bằng dao, cũng nhanh phết!)

Cách làm:

Mình dùng máy robot food processor, cho tất tật vào (trừ chocolate), quýnh lên cho nó dẻo.
Mang ra nhào tay cùng chocolate trong 1 phút.

Bọc giấy kính, cho nghỉ 30 phút.

Cán bột tầm 70mm. Cắt hình theo ý thích. 
Nướng 180 độ C, tầm 20-25 phút. Khi bánh hơi vàng là chín

Để nguội hoàn toàn trước khi cho vào bịch/hũ kín.

Surniki - Сырники - làm từ" vịt "

Sưrniki – món ăn phổ biến của Nga. Làm từ tvorog, tiếng Anh là Quark (lần đầu mới biết đó, sao nghe như tiếng vịt kêu)

From Wikipedia “Quark is a type of fresh dairy product. It is made by warming soured milk until the desired degree of denaturation of milk proteins is met, and then strained.^[1] Dictionaries usually translate it as curd cheese or cottage cheese, although most commercial varieties of cottage cheese are made with rennet, whereas traditional quark is not. It is soft, white and unaged, similar to some types of fromage frais. It is distinct from ricotta because ricotta (Italian: "recooked") is made from scalded whey. It is quite similar to the Indian paneer. Quark usually has no salt added.”

Nói chung món này hồi đi học hay ăn, và luôn luôn chỉ ăn ở ngoài căntin trong trường, hôm nay làm thử cho đỡ thèm

Thành phần:

Tvorog – 500 gr

Đường – 50-60gr

Trứng – 2 quả

Bột – 100 gr, và một chút để rắc

Nho ngâm trong Rượu rom (vài ngày bỏ tủ lạnh), đường vanil

Cách làm

Cho tvorog vào, trộn với đường trứng bột, sau đó cho nho khô vào. Chuẩn bị trước khi rán nên để một cái đĩa lót giấy, khi rán xong thì cho lên đĩa ngay để thấm dầu.
Khi rán dùng muỗng múc ra từng phần nhỏ cho đều. Bật lửa thật nhỏ, mỗi mặt khoảng 8 đến 10 phút, khi thấy mặt vàng thì lật lại.
Món này ăn với mứt, sữa đặc hoặc smetana. 

Sandwich trứng và bacon

Nếu cả tuần đã bận rộn thì tại sao không làm buổi sáng của gia đình thi vị hơn với món ăn đơn giản này. Nhà tôi là fan cuồng của trứng từ lớn đến bé đều thích ăn trứng cả. Đây là recipe của cô gái đến từ Hà Lan

Nguyên liệu

8 lát bánh mì trắng
4  trứng
4 lát thịt xông khói
pho mát
muối và hạt tiêu
mùi tây
bơ 

Thực hiện 

Để bacon lên chảo cho đến khi se lại (không dung dầu)

Cắt vở bên ngoài của loại bánh mì sandwich, sau đó đặt lên khay có hình cup. Rải pho mát, đặt bacon, và sau đó đánh một quả trứng vào. Cho vào lò với nhiệt độ 175 , 17 đến 20 phút

 

Source: Kayotic kitchen

Nguyên tắc giảm cân

 Ở đây tôi chia sẻ không phải là chương trình ăn kiêng, mà là nguyên tắc để giảm được cân nặng và giữ mức cân đó nếu tiếp tục duy trì lối sống này. Những nguyên tắc này là của một người bạn đã gửi tặng tôi

1.Giai đoạn:

Chia làm 2 giai đoạn:

Giai đoạn 1 - Giảm cân:  Giai đoạn này khoảng 1 tháng. Trong một tháng bạn có thể giảm được từ 5 đến 7 kg. Các nguyên tắc về chế độ ăn uống phải được tuân thủ tuyệt đối ở giai đoạn này. Mỗi ngày cơ thể chúng ta tiêu hao trung bình 3000 kCal, ở giai đoạn này bắt buộc phải nạp vào cơ thể một nguồn năng lượng ít hơn – từ 2000 Kcal đến 2500 Kcal. Vì nạp ít năng lượng hơn nên có thể có những dấu hiệu mệt mỏi, chóng mặt, hạ huyết áp.

Giai đoạn 2 – Giữ cân: Ở giai đoạn này bạn phải giữ sao cho năng lượng nạp vào người không nhiều hơn năng lượng tiêu hao là được. Với những nguyên tắc dinh dưỡng sau đây sẽ giúp bạn duy trì mức cân lý tưởng.

2.Nguyên tắc ăn:

Ăn riêng rẽ:

·         Bạn cần ăn thịt (cá) với rau hoặc chất bột với rau. Không được ăn thịt(cá) với chất bột.

Đồ ngọt:

·         Không ăn bất cứ đồ ngọt gì như kẹo, bánh hay đường. Không uống các đồ uống Soft drink như Coca Cola, Sprite, Fanta.

Đồ uống:

·         Hạn chế uống cà phê vì cà phê kích thích tiêu hóa khiến ăn ngon miệng hơn, dẫn đến ăn nhiều.

·         Uống trà xanh tốt cho việc giảm cân. Có thể uống trà cả ngày.

·         Một ngày uống không dưới 2 lít nước lọc. Nên uống một cốc nước 30 phút trước bữa ăn và một cốc 2 tiếng sau khi ăn.

·         Không uống bia.

Ăn thịt:

·         Thịt gà(không ăn da), thịt bò tốt hơn thịt lợn rất nhiều. Thịt lợn kể cả thịt nạc có nhiều mỡ gây béo, thịt lợn 24 tiếng sau khi vào dạ dày mới được tiêu hóa nên không tốt.

·         Nên ăn thịt luộc, ăn nhạt.

Ăn cá:

·         Cá rất tốt cho việc giảm cân. Nên ăn luộc hoặc hấp.

Nước luộc:

·         Không ăn nước luộc xương hoạc thịt, cá vì trong nước luộc hàm lượng mỡ cao.

·         Nếu luộc xương, thịt(kể cả thịt nạc), cá bạn hãy đun cho sôi vài phút rồi đổ hết nước luộc đi, sau đó đun lại lần thứ hai.

·         Nước luộc rau bạn có thể uống thoải mái.

Ăn rau:

·         Vì không ăn được đồ bột nên cần ăn rau luộc thay cơm. Ví dụ: su hào, bắp cải luộc.

Sữa:

·         Không uống sữa vì hàm lượng mỡ cao, nhất là ở giai đoạn 1.

Năng lượng(Kcal):

·         100 g thịt bò có năng lượng 200 Kcal

·         100 g thịt lợn có năng lượng 300 Kcal

·         1kg bắp cải có năng lượng 8 Kcal

·         1 cốc rượu vang có năng lượng 200-300 Kcal

·         1 chai bia có năng lượng 300 Kcal

Tốc độ:

·         Chỉ 20 phút -30 phút sau khi  bắt đầu ăn, não bộ mới nhận được tín hiệu no từ dạ dày. Do đó, nếu ăn nhanh quá, ví dụ trong 15 phút đã ăn hết 4 bát cơm, mặc dù trạng thái vật lý của cơ thể bạn đã no nhưng bạn vânx chưa thấy no và ăn tiếp. Do đó, muốn ăn ít cần ăn chậm, nhai kỹ.

3. Phân bổ các bữa (cho giai đoạn 1):

Bữa sáng: Không được bỏ ăn sáng.  Bữa sáng là bữa được quyền ăn nhiều nhất trong ngày, ở giai đoạn 1 có thể chỉ ăn rau (xa-lát) vào buổi sáng. Nếu thấy khó thì có thể

ăn sáng như bình thường.

Bữa trưa: Không ăn đồ bột

Bữa tối: Không ăn đồ bột.

Ăn tối càng sớm càng tốt. Tốt nhất là bạn ăn tối xong trước 6 giờ tối.

Sau khi ăn tối 3 tiếng trở lên mới được đi ngủ.

Nên ăn hoa quả giữa các bữa. Không nên ăn hoa quả sau khi ăn vì sẽ gây khó tiêu, đầy hơi và không hấp thụ được vitamin.  Không ăn chuối và nho là những loại hoa quả có hàm lượng đường lớn.

Nếu gặp trường hợp bạn đi ăn tiệc vào buổi tối thì bạn hãy ăn thoải mái nhưng hãy nhịn buổi tối ngày hôm sau để bù.

4.Chế độ tập thể thao:

Nếu tập thể thao, bạn chỉ ăn 2 tiếng đồng hồ sau khi tập vì vừa tập xong cơ thể hấp thụ năng lượng rất tốt và có xu hướng bù đắp lại toàn bộ năng lượng vừa mất.

Ăn kiêng kết hợp tập luyện sẽ tốt hơn.

Nên cân hang ngày vào buổi sang và ghi lại kết quả vào một bảng để thấy kết quả rõ rệt hàng ngày,từ đó bạn sẽ biết đồ ăn nào lên cân, đồ ăn nào giảm cân.